Nos vignes

Depuis quelques années, nous exploitons les vignes de la famille Maurice Demont qui se trouvent sur le côteau exposé sous le cimetière du village. Nous travaillons deux cépages typiquement vaudois, le Chasselas (vin blanc) et le Gamay (vin rouge). Nous vendangeons d'une manière traditionnelle à la main entre famille et amis. Nos récoltes sont livrées à la Cave de la Côte à Morges pour la vinification et la mise en bouteille. 

Jusqu'en 2015, nos recoltes contribuaient à la production du vin de la Commune. Dorénavant les raisins recoltés sur notre exploitation sont vinifiés pour faire notre propre bouteille de "La Ferme En Croix".

 

Caractéristiques

Le Chasselas produit un vin blanc qui est apprécié pour son bouquet délicat et floral légèrement fruité. Ce vin est à consommer à l'apéritif et se marie parfaitement avec les mets aux fromages et le poisson du lac.

Le Gamay est un cépage rouge peu tannique, à jus blanc, originaire du Beaujolais. Il produit un vin rouge léger et fruité aux arômes de cassis. Il se boit jeune. Ce vin s'accorde très bien aux plats de charcuterie, la volaille, le porc, les poissons grillés et des pâtes.

 

Vente et promotion

Vous trouverez le vin de notre ferme en vente par bouteille ou en cartons de 6 bouteilles de 75 cl dans notre magasin de la ferme.


En 2016, n'ayant pas eu une assez grande recolte de Gamay, nous n'avons pas pu faire notre propre bouteille de vin rouge. Cependant nous avons choisi un assemblage de Gamaret Garanoir pour compléter notre assortiment de vin.  Le Gamaret Garanoir a une robe rouge rubis soutenue et au nez il nous rappelle des fruits noirs. Malgré sa structure tannique le Gamaret Garanoir a une rondeur en bouche et il s'accorde parfaitement avec la viande rouge.

 

Liste de Prix

 

  Bouteille 75cl    Carton 6x 75cl
bouteille blanc Chasselas 2017 11.-   57.-
         
bouteille rouge  Gamaret Garanoir 2017    15.-   85.-


 

Disponible dans notre magasin : 

Idées pour offrir 
coffret découvert de nos vins
coffret découvert de nos huiles
coffret découvert huile de colza /vinaigre de pommes

Commandez dès maintenant en ligne vos panettones du Tessin
livraison au magasin prévu le 14 décembre

 

le 24 novembre
Journée Gourmande à la Grande Salle de Vullierens
Journée Gourmande

Prochaine vente de poulets :
les 14 et 15 décembre

Rudolf et Caroline Steiner
La Ferme En Croix
Rue de Croix 11
1115 Vullierens

Téléphone et fax : 021 869 94 86
e-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Lundi à vendredi 10h00 - 18h00
Jeudi fermé
Samedi 9h00 - 12h00
Dimanche fermé

Nous sommes partenaire Marché Paysan

Marché Paysan