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Nous préparons la viande ainsi que les commandes chaque jeudi (jour de fermeture du magasin).
Afin d'organiser la répartition de notre viande, nous demandons à nos clients de commander au plus tard le samedi soir pour le vendredi qui suit.
Sélection de paniers et de lots d'été (dès avril)
la viande fumée est remplacée par des morceaux adaptés pour les grillades (chipolatas, tranches, costines etc.)
| Panier d'été 5kg à fr. 21.-/kg | Panier d’été de 10kg à fr. 21.-/kg |
Quart de cochon été |
Demi-cochon été |
| bientôt disponible | |||
| filet | filet | filet mignon | |
| côtelettes | côtelettes | filet | |
| rôti d'épaule ficelé | rôti de cou ou tranches de cou | côtelettes | |
| viande hachée | rôti épaule ficelé | rôti de cou ou tranches de cou | |
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émincé
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rôti quasi ou noix | rôti épaule | |
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saucisse à rôtir
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viande hachée | rôti quasi et noix | |
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chipolatas nature
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émincé | viande hachée | |
| chipolatas curry | ragoût | émincé | |
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chipolatas paprika
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costines | ragoût | |
| tranches de lard frais | 2 steak bucheron | costines | |
| saucisson | osso-bucco | 4 steak bucheron | |
| saucisse à rôtir | osso-bucco | ||
| chipolatas nature | saucisse à rôtir | ||
| chipolatas curry | chipolatas nature | ||
| chipolatas paparika | chipolatas curry | ||
| lard fumé ou lard frais | chipolatas paprika | ||
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jambon tranché
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lard fumé ou lard frais | ||
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saucissons
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jambon tranché | ||
| saucissons |
Sélection de paniers et de lots d’hiver (de septembre jusqu’à fin mars)
l’assortiment de viande inclut de la viande fumée (lard fumé, lard-jambon fumé, saucissons, saucisses aux choux etc.)
| Panier d'hiver 5kg à fr. 21.-/kg |
Panier d’hiver 10kg à fr. 21.-/kg |
Quart de cochon hiver |
Demi-cochon hiver (env. 40kg) |
| bacon burgers | filet | filet | filet mignon |
| côtelettes | côtelettes | côtelettes | filet |
| rôti d'épaule | rôti d'épaule | rôti de cou | côtelettes |
| viande hachée | viande hachée | rôti d'épaule | rôti de cou |
| emincé |
émincé
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rôti quasi ou noix | rôti d'épaule |
| fricassée | osso bucco | viande hachée | rôti quasi et noix |
| saucisse à rôtir |
saucisses à rôtir
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émincé | viande hachée |
| saucisses blanches |
saucissons
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ragoût | émincé |
| saucisson | saucisses aux choux | fricassée | ragoût |
| lard fumé |
lard fumé
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osso bucco | fricassée |
| saucisse à rôtir | osso bucco | ||
| saucissons | saucisse à rôtir | ||
| saucisses aux choux | saucissons | ||
| lard-jambon fumé | saucisses aux choux | ||
| lard fumé | lard-jambon fumé | ||
| jambon tranché | lard fumé | ||
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jambon tranché | ||
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Autres sélections à thème
| Farandole d'été env. 2.300kg pour fr. 50.- | Cabas à choucroute env. 1.400kg de viande pour fr. 32.- |
| chipolatas natures 6pc | lard fumé morceau |
| chipolatas curry 6pc | lard salé morceau |
| chipolatas paprika 6pc | lard-jambon fumé ou cou fumé morceau |
| chipolatas lardées 5pc | saucisson |
| chipolatas provençales 6pc | viennes 4pc |
| merguez 6pc | 1kg choucroute gratuit |
| tranches cou 2pc | |
| tranches lard frais 2pc | |
| English Breakfast Box pour 4 personnes à fr. 35.- | |
| smoked bacon 15 tranches | |
| chipolatas de la ferme 6pc | |
| jambon de la ferme 4 tranches | |
| oeufs de la ferme 6pc | |
| champignons 200g | |
| oignons 2pc | |
| tomates en été 500g / endives en hiver 500g |
- Les poids des morceaux varient selon la taille du cochon
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Toute notre viande est emballée sous vide, étiquetée et prête pour congélation
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Possibilité d’adapter les portions selon la demande du client
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Possibilité de prendre en considération toute variante ou spécialité selon la viande disponible par carcasse
