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Nous préparons la viande ainsi que les commandes chaque jeudi (jour de fermeture du magasin).
Afin d'organiser la répartition de notre viande, nous demandons à nos clients de commander au plus tard le samedi soir pour le vendredi qui suit.
Sélection d’été (dès avril) - la viande fumée est remplacée par des morceaux adaptés pour les grillades (chipolatas, tranches, costines etc.)
| Panier d'été 5kg à fr. 21.-/kg | Panier d’été de 10kg à fr. 21.-/kg |
Quart de cochon été |
Demi-cochon été |
| bientôt disponible | |||
| filet | filet | filet mignon | |
| côtelettes | côtelettes | filet | |
| rôti d'épaule ficelé | rôti de cou ou tranches de cou | côtelettes | |
| viande hachée | rôti épaule ficelé | rôti de cou ou tranches de cou | |
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émincé
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rôti quasi ou noix | rôti épaule | |
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saucisse à rôtir
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viande hachée | rôti quasi et noix | |
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chipolatas nature
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émincé | viande hachée | |
| chipolatas curry | ragoût | émincé | |
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chipolatas paprika
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costines | ragoût | |
| tranches de lard frais | 2 steak bucheron | costines | |
| saucisson | osso-bucco | 4 steak bucheron | |
| saucisse à rôtir | osso-bucco | ||
| chipolatas nature | saucisse à rôtir | ||
| chipolatas curry | chipolatas nature | ||
| chipolatas paparika | chipolatas curry | ||
| lard fumé ou lard frais | chipolatas paprika | ||
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jambon tranché
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lard fumé ou lard frais | ||
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saucissons
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jambon tranché | ||
| saucissons |
Sélection d’hiver (de septembre jusqu’à fin mars) - l’assortiment de viande inclut de la viande fumée (lard fumé, lard-jambon fumé, saucissons, saucisses aux choux etc.)
| Panier d'hiver 5kg à fr. 21.-/kg |
Panier d’hiver 10kg à fr. 21.-/kg |
Quart de cochon hiver |
Demi-cochon hiver (env. 40kg) |
| bacon burgers | filet | filet | filet mignon |
| côtelettes | côtelettes | côtelettes | filet |
| rôti d'épaule | rôti d'épaule | rôti de cou | côtelettes |
| viande hachée | viande hachée | rôti d'épaule | rôti de cou |
| emincé |
émincé
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rôti quasi ou noix | rôti d'épaule |
| fricassée | osso bucco | viande hachée | rôti quasi et noix |
| saucisse à rôtir |
saucisses à rôtir
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émincé | viande hachée |
| saucisses blanches |
saucissons
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ragoût | émincé |
| saucisson | saucisses aux choux | fricassée | ragoût |
| lard fumé |
lard fumé
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osso bucco | fricassée |
| saucisse à rôtir | osso bucco | ||
| saucissons | saucisse à rôtir | ||
| saucisses aux choux | saucissons | ||
| lard-jambon fumé | saucisses aux choux | ||
| lard fumé | lard-jambon fumé | ||
| jambon tranché | lard fumé | ||
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jambon tranché | ||
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| Farandole d'été env. 2.300kg pour fr. 50.- (fr. 21.75/kg) | Cabas à choucroute env. 1.300kg à fr. 25.50/kg |
| chipolatas natures 6pc | lard fumé morceau |
| chipolatas curry 6pc | lard salé morceau |
| chipolatas paprika 6pc | lard-jambon fumé ou cou fumé morceau |
| chipolatas lardées 5pc | saucisson |
| chipolatas provençales 6pc | viennes 4pc |
| merguez 6pc | 1kg choucroute gratuit |
| tranches cou 2pc | |
| tranches lard frais 2pc |
- Les poids des morceaux varient selon la taille du cochon
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Toute notre viande est emballée sous vide, étiquetée et prête pour congélation
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Possibilité d’adapter les portions selon la demande du client
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Possibilité de prendre en considération toute variante ou spécialité selon la viande disponible par carcasse
